• Wir für Sie!

    Ob Basics für die Profi-Küche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten - wir sind Ihr Ansprechpartner!

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Josef Mettler GmbH & Co. KG

 

Wir sind Ihr Partner

Wir bieten Ihnen ein umfassendes Food-Sortiment rund um den gesamten Bereich der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Außerdem runden passende Non-Food-Artikel unser Vollsortiment ab.

Bei der Gestaltung unseres Sortiments stehen wir stets im engen Austausch mit unseren Kunden und der Industrie. So stellen wir sicher, dass Sie bei uns professionelle Produkte für Ihre spezifischen Anforderungen finden können.

Ob Basics für die Profi-Küche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten - wir sind Ihr Ansprechpartner!

Zwischen traditioneller Weihnachtsstimmung und modernen Inspirationen fürs Jahresendgeschäft

Zahlreiche Besucher, köstliche Leckereien und erlesene Lieferanten in einer tollen, vorweihnachtlichen Atmosphäre - das war unser Weihnachtszauber, am 21. November 2016, bei Pons Frische Service in Trier!

Getreu dem Motto

"In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei..."

konnten unsere Gäste eine Vielzahl an Delikatessen verköstigen. Saftige Fleischspezialitäten, süße Schokoladenleckereien oder raffiniertes Fingerfood, für jedermann war etwas dabei. 


Informationen zu allerlei Produkten aus unserem Sortiment bekamen die rund 200 Gäste an den Ständen unserer Lieferanten. 

Unsere Kunden waren sich einig: „Es wurde eine tolle Atmosphäre gezaubert, auf die bevorstehende Weihnachtszeit eingestimmt und tolle Inspirationen mitgegeben.“

Auch von unseren Lieferanten bekamen wir positives Feedback: „Die Dekoraktion, Beleuchtung und Musik waren sehr schön und auch die eingeladenen Kunden waren alle interessiert.“

Wir wünschen Ihnen gute Geschäfte und eine besinnliche Adventszeit!

Ihr Mettler-Team

Ob Asien, Europa oder in Amerika - Sushi liegt voll im Trend!

Asiatische Köstlichkeiten findet man immer öfter auf der Speisekarte. Deshalb zeigten unsere Köche im Rahmen einer In-House-Veranstaltung, am 24. Oktober 2016, den Teilnehmern, wie sie mit ein paar einfachen Schritten und innovativen Produkten leckere Gerichte aus der eurasischen Küche zaubern können.


Unsere Kunden durften probieren und bei der Zubereitung selbst Hand anlegen. Passend zu den gekochten Gerichten stellte die japanische Firma Nihon Shokken hochwertige Produkte mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten vor.


Bei der Möglichkeit die Kunst des Sushi-Rollens gleich selbst zu testen, stellten die Teilnehmer fest: „...das ist ja garnicht so schwer!“. Der anwesende japanische Sushi-Meister der Firma Kreyenhop & Kluge veranschaulichte zunächst wie es funktioniert. Es wurde fleißig Sushi gerollt und probiert. Unsere Kunden hatten mächtig Spaß bei der Sache und fanden die eurasische Kost einfach „ultra lecker“!



3 Stunden lang wurde gekocht, Sushi gerollt, geschlemmt und vor allem sich ausgetauscht. Die Teilnehmer wurden angeregt Tradition mit Innovation zu kombinieren und es entstanden direkt viele neue Rezept-Ideen, welche bestimmt schon bald auf einigen Menüs zu finden sein werden. 


Insgesamt gab es ein durchweg tolles Feedback zum Event. Alle Teilnehmer waren begeistert von unseren Produkten, Ideen und Gerichten. Guido Maurer von den Hunsrück Werkstätten und zugleich selbständiger Küchenmeister & Auftragsgriller gab uns überaus zufrieden die Rückmeldung: „Ich möchte mich für das tolle Event bedanken. Ich habe viele Ideen und Inspirationen mit nach Hause genommen und direkt ein Sushi Event an ein japanisches Autohaus verkauft.“ 

Bei so viel positiver Resonanz sind wir uns sicher: „Sushi and more“ ist ein voller Erfolg!  

Unser Tipp: Der Film zu unserem Event  darf gerne geteilt und von Ihnen werblich genutzt werden. Es gibt sicherlich auch in Ihrer Nähe ein asiatisches Auto- oder Motorradhaus, welches sich über Ihre Alternative zum kalten Buffet freut!



Unser "Sushi and more" - Folder

Angebote, Rezepte, Konzepte & vieles mehr rund um die eurasische Küche finden Sie hier:

PDF ZUM DOWNLOAD

Hmmm lecker!

Wir trauern um unsere Seniorchefin

Aktuelle Angebote

Nichts geht über ein leckeres Stück Kuchen.

Kuchen und Torten, nach neuer Rezeptur – wie handgemacht.

Kartoffelpüree Komplett

Neu – in überarbeiteter
Rezeptur mit Kartoffelflocken

Rodeo Ranch Quality

Jeden Monat leckere Angebote!


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C+C-Markt

In unserem C+C-Markt haben unsere Kunden die Möglichkeit, direkt in ihrer Nähe selbst einzukaufen.

Lassen Sie sich von unseren freundlichen Mitarbeitern beraten und schauen Sie sich selbst um.

Öffnungszeiten
Montag - Freitag:
08:30 - 12:30 Uhr
14:00 - 17:30 Uhr
Samstags:
08:00 - 12:00 Uhr

Darüber hinaus bieten wir unseren Kunden einen schnellen und zuverlässigen Zustellservice.

Sie haben die Wahl: Lassen Sie sich von unserem Lieferservice Ihre Waren zustellen oder besuchen Sie uns in unserem C+C-Markt. 

Unser Grillevent "Pasta meets Beef"

Es freut uns sehr Ihnen mitteilen zu können, dass im Rahmen unserer "Pasta meets Beef Veranstaltung" insgesamt 500€ für die Villa Kunterbunt gespendet wurden. 

Jana Mettler überreichte am 12. Juli 2016 Herrn Christoph Block von der Villa Kunterbunt den Scheck.

Herr Christoph Block bedankte sich herzlich für die Unterstützung.

Infos als PDF

News von Josef Mettler & Service-Bund

„Saucen spielen eine wichtige Rolle“ Janko Hilliges

Wie bringt man Spitzengastronomie und Betriebsrestaurant zusammen? Für Küchenchef Janko Hilliges  gehören beide Bereiche zum Tagesgeschäft. Wie schafft man es, in dieser Konstellation immer wieder neue Akzente zu setzen? „Saucen spielen eine wichtige Rolle“, verrät der Küchenchef. Aber was macht eine gute Sauce eigentlich aus? Und welche Trends kommen gerade auf die Teller?Nur hier finden Sie Janko Hilliges Einblicke! Hier die ganze Story

Neue Dualstudenten beim Service-Bund

Auch im neuen Studienjahr hat der Service-Bund fünf  angehende Dualstudenten ausgewählt. Sie werden in Zukunft parallel zu Ihrem Studium an der Hamburg School of Business Administration (HSBA) oder der Alanus- Hochschule bei Bonn auf verschiedenen Praxis-Einsätzen den Service-Bund begleiten.  Imke Hesse ist 19 Jahre alt, und studiert seit Anfang Oktober Business Administration an der HSBA. Sie kommt aus dem Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein und wird Ihren ersten Einsatz in der Service-Bund Familie bei der Firma Nußbaumer in Nürnberg antreten. Nach dem Abitur hat sie in diesem Jahr erst einmal die Türkei bereist.  Lenn Müller (20) startet seit Anfang Oktober beim Hanseatischen Foodservice in Schenefeld mit einer Praxisphase durch. Sein erster Uniblock an der HSBA beginnt im Januar. Er kommt aus Hamwarde bei Hamburg, und hat nach seinem Abitur 2014 zuerst einmal eine Ausbildung zum Milchtechnologen bei einer Bio-Molkerei abgeschlossen.  Annika Brügmann ist 21 Jahre alt. Sie kommt aus Curslack bei Hamburg und beginnt ihr Studium ebenfalls an der Hamburg School of Business Administration. Ihre erste Praxis-Phase startet im Januar im schönen Allgäu bei der Firma Früchte Jork. Annika hat ihr Abitur auf einem Hamburger Wirtschaftsgymnasium gemacht, und ihre Leidenschaft gehört dem Reiten. Frederic Schanz (20) kommt aus Darmstadt und startet den BWL-Studiengang "Wirtschaft neu denken" an der Alanus-Hochschule Alfter. Seine erste Station im Service-Bund ist die Firma Mettler in Morbach. Frederic ist begeisterter Hobby-Musiker und hat in der Schule bereits an einem China-Austausch teilgenommen und nach dem Abi in einem sechsmonatigen Freiwilligen-Einsatz Indien bereist. Der Service-Bund wünscht allen neuen Dualstudenten einen erfolgreichen Start an der Uni und heißt sie herzlich willkommen!

Sushi-Workshop bei Flach

Die Service-Bund Gebietszentrale Flach baut ihre Expertise in Sachen Asia Food aus, und lud am 4. und 5. Oktober 2016 etwa 40 Kunden zum Sushi-Workshop ein. Geleitet wurde das Seminar von Teppanyaki-Meister Xiao Wang, unterstützt von Guoyu Ma, der Flach- Expertin im Außendienst fürs Asia Sortiment. Hier zeigt die Firma Flach Expertise mit vielen asiatischen Artikeln und passendem Know-how für ihre Kunden.Die Teilnehmer waren begeistert von dem Mix aus theoretischem Hintergrundwissen und der Praxis. Xiao Wang und Guoyu Ma zeigten, welche Sushi-Arten es gibt, wo es seinen Ursprung hat und stellten das richtige Werkzeug und Equipment und die benötigten Reissorten und Zubereitungsweisen vor. Dann ging es an die Praxis und die Kunden rollten selbst Sushi mit vielen verschiedenen Zutaten. Auch eine Anleitung zum Fisch-Filetieren durfte hier nicht fehlen. Der Workshop hat nicht nur Spaß gemacht, sondern jeder Teilnehmer konnte etwas mitnehmen rund um das Thema Sushi. So bekamen die Kunden auf spannende Weise einen Überblick über die verarbeiteten Artikel, um die gelernte Praxis für die Zukunft mit in die eigene Küche zu nehmen. Ein toller Ansatz finden wir! 

Eröffnung Lebensmittel. von Schwalenstöcker & Gantz

Am 10. Oktober 2016 weihte die Service-Bund Gebietszentrale Schwalenstöcker & Gantz im hessischen Korbach ihren neuen Abholmarkt ein, den innovativen und informativen "Lebensmittel." Aus dem vorherigen Cash + Carry-Markt ist in wenigen Monaten ein "Showroom mit Wohlfühlatmosphäre" entstanden, in dem sich alles um Inspiration und das Produkterlebnis dreht. Neben Bewährtem, wie den hausgemachten Schwalli Fleischwaren und neuen Premiumsortimenten steht im Zentrum des neuen Lebensmittelpunkt der Servicepoint im Bar-Stil. Hier werden nicht nur Fragen und Bestellungen aufgenommen. Alle acht Wochen soll hier auch die neue Eventreihe "Schwalli kocht über" mit Live-Vorführungen und Verkostungen stattfinden.Zur feierlichen Eröffnung des modernisierten Marktes kamen zahlreiche Kunden aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, Kollegen und Gratulanten. An der Seite von Mitgründerin Irene Gantz bedankte sich Schwallis Geschäftsführer Thomas Raabe bei allen Mitarbeitern, die das Projekt den ganzen Sommer über parallel zum laufenden Betrieb unterstützt hatten und berichtete, wie er zum neuen Marktkonzept kam: "Wir wollten unseren Kunden und uns eine Plattform schaffen, auf der wir uns in angenehmer, wohnlicher Atmosphäre über innovative Sortimente, Konzepte und Trends informieren können."Service-Bund Lieferanten sorgten für das leibliche Wohl der Besucher auf ihrer Erkundungstour. Draußen lockte bratwerk by Mario Kotaska - der später auch persönlich vorbeischaute - mit deftigen Düften, drinnen verwöhnte Showkoch und Caterer Christoph Brand (Die Fliegenden Köche) die Gäste mit saftigem Rodeo Roastbeef. Neben zahlreichen Weinen und Kaffee aus der hauseigenen Rösterei konnten außerdem Bierspezialitäten aus aller Welt und von herb bis lieblich an der neuen Craft-Beer-Station verkostet werden.

Verleihung Westfälischer Gastronomiepreis

Bereits zum neunten Mal verliehen, ist der Westfälische Gastronomiepreis eine echte Institution in der Region. Vom Westfalen Magazin (futec Verlag) initiiert, haben sich in diesem Jahr über 180 Gastronomen beworben. Diese wurden nicht nur von einer prominent besetzten Jury bewertet, zu der u. a. Heiko Antoniewicz gehörte, auch die Gäste konnten mitmachen und ihre Bewertungen abgeben. Bewertet wurde u. a. Begrüßung, Ambiente, Service, Getränke- und Speisenangebot sowie das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Sieger wurden im Rahmen einer festlichen Gala am 4. Oktober 2016 in der Rohrmeisterei bekannt gegeben. Unter den Top 15 waren insgesamt 12 Service-Bund Kunden, darunter auch Gerda und Wolfgang Deckenbrock, Kleiner Kiepenkerl Münster, die für ihr Lebenswerk geehrt wurden. Der Service-Bund gratuliert allen Gewinnern herzlich!Das Westfalen Magazin präsentiert die führende Gastronomie der Region. Zusammen mit dem Westfalen Institut, einem Netzwerk von 100 Spitzengastronomen, ist es eines der vom Service-Bund unterstützten Projekte zur Förderung der Gastronomie, Touristik und gesunden Ernährung in der Region.

Kulinarische Glanzleistung in Salzburg

Jan Pettke und Christopher Sakoschek gewinnen zweites Vorfinale von "Koch des Jahres" Nach fünf Stunden harter Arbeit vor den Augen von rund 900 Besuchern der gastronomischen Szene setzten sich Jan Pettke von der Scheck-In-Kochfabrik Achern (DE) und Christopher Sakoschek, selbstständiger Privatkoch aus Kirchdorf in Tirol (AT), am Montag, 10. Oktober 2016, gegen ihre vier Mitbewerber aus der D-A-CH-Region durch und gewannen das zweite Vorfinale des Live-Wettbewerbs Koch des Jahres. Das in der PANZERHALLE Salzburg stattfindende "Trendsetting-Event der Gastronomie" begeisterte darüber hinaus mit einem Staraufgebot internationaler Sterneköche, die als Teil eines umfangreichen Rahmenprogramms ihre Künste in Live-Cooking-Shows präsentierten.Neben Live-Auftritten, Talkrunden und Interviews konnten Besucher sich in Workshops weiterbilden. Besonders stark nachgefragt war der Kurs mit dem amtierenden Koch des Jahres Stefan Lenz, der einen Einblick in die Tennerhofer (Kitzbühel, AT) Küche gab und zeigte, wie kulinarische Genüsse auf Sterneniveau mit einfachen Tricks rund um Knorr Professional Produkte gezaubert werden können.Den rund 250 VIP-Gästen wurde am Abend der Veranstaltung eine exklusive Aftershow-Party im Loft "unter den Dächern der PANZERHALLE" geboten. Als Willkommensgruß schickte Cornelius Speinle (Dreizehn Sinne*, Schlattingen, CH) eine deftige "Ferrero Rocher Praline" mit Gänseleber. Neueste Cocktailtrends wurden mit dem iSi Gourmet Whip gezaubert und ließen die Besucher zur Live-Musik von Melange Royal das Tanzbein schwingen. Sieger Pettke und sein Assistent Maximilian Krämer wurden von Freunden, Familie und Kollegen bis tief in die Nacht gefeiert. Die Finalisten mit ihren Assistenten (von links): David Perez, Christopher Sakoschek, Jan Pettke und Maximilian Krämer. Die internationale Starjury in der PANZERHALLE Salzburg. Kreativität und Internationalität machen das Rennen Das Gewinnermenü Pettkes zeichnete sich insbesondere durch die kreative Kombination der verschiedenen Komponenten sowie durch die durchweg gleichbleibende Qualität der Gerichte aus, waren sich die Mitglieder der internationalen Star-Jury einig. Als Vorspeise schickte Pettke Geflämmten Carabinero / Karotte / Koriander / Passionsfrucht. Sein Hauptgericht bestand aus Onglet vom Black Angus / Px-Essigjus / Suppengemüse / Zweierlei Rettich und sein Nachtisch aus Valrhoner Ivoire 35% / Avocado / Banane / Pinienkern. Der Stil des zweitplatzierten Sakoschek bestach durch die Fusion von Produkten und Techniken aus dem In- und Ausland. Besonders gelobt wurde die durchweg kreative Umsetzung der zusätzlichen Herausforderung, einen Gruß aus der Küche mit SJØ, echtem norwegischen Matjes, zu schicken. Zwei Tickets zum Finale und Sonderpreis (Service-Bund/Langnese) Als Hauptpreis wurden den erst- und zeitplatzierten Teams der Einzug in das Finale auf der anuga im Oktober 2017 verliehen. Erst dort wird sich zeigen, welche der insgesamt acht Finalisten die Preisgelder in Höhe von insgesamt 15.000€ erkochen. Bereits aus Salzburg mit nach Hause nehmen konnten die Kandidaten die Sonderpreise der Sponsoren. An Jürgen Kettner (Restaurant Schöngrün, Bern, CH) vergab der Service-Bund gemeinsam mit Langnese den "Sonderpreis für den überraschendsten Dessertmoment" (Initiative Better Desserts). Sonderpreis für den überraschendsten Dessertmoment (von links): Ralph Marko (eagle brands and media GmbH/Service-Bund), Jürgen Kettner (Restaurant Schöngrün, Bern) und Johannes Roiner (Xaver Troiber e. K./Service-Bund). Über 700 Besucher genossen das Trendsetting-Event der Gastronomie. Copyright Fotos: Melanie Bauer Photodesign

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