Wurst in Bestform

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Diese Erfahrung machen immer wieder Ausschüsse des Service-Bund, die in regelmäßigen Abständen die Eigenmarken überprüfen. Schließlich ist ein Hauptkriterium der Eigenmarken die gleichbleibende, zuverlässige Qualität.

Damit Lieferanten diese Qualität nicht nur auf dem Papier gewährleisten, sondern Tag für Tag auch bei der Produktion berücksichtigen, setzen Gremien, wie zuletzt die Expertenrunde für Wurstwaren, bei seinen Tests strenge Maßstäbe in Bezug auf

• Geschmack
• Farbe
• Konsistenz
• Fettgehalt
• Stückigkeit
• Einlage
• Verpackung
• Handling

Sie testen bestehende Eigenmarken, aber auch immer wieder neue Lieferanten und Sortimente, um „Best-Value-Produkte" zu finden: Thorsten Kraft, Markus Bammes, Detlef Wagner, Kirsten Machedanz, Matthias Zech und Dieter Waas (v. l.). Nicht im Bild: Viktor Nußbaumer, Heinz Balkenhoff, Johannes Fuchs und Thomas Raabe.